Cocinerías de Dalcahue

Cocinerías de Dalcahue

Las cocinerías están en un mercado que tiene forma de barco y que también está construido como un palafito, lo que da la impresión de que el edificio flotara en el canal. Una vez adentro, las ventanas y las más de veinte cocinerías siguen la estética de un barco, por lo que durante un almuerzo, uno de verdad siente como si estuviera en uno. Las cartas o menús que están a la vista apenas uno entra, ofrecen los platos más típicos de la comuna, como un curanto, una merluza o un salmón que reflejan las tradiciones culinarias de Chiloé. Después de comer, un paseo por la costanera es una muy buena opción para conocer más detalles de este lugar, como los que se ven en el astillero, en donde los carpinteros arreglan barcos y construyen otros ante los ojos de quienes recorren el lugar. Mientras uno camina por la costanera es inevitable no imaginar como fueron los palafitos que alguna vez tuvo Dalcahue, pero que terminaron en el suelo con el terremoto de 1960, en donde hoy se pueden ver cómo el mar ganó terreno en las últimas décadas.